Белую фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем залейте бульоном и поставьте варить.
Репчатый лук и порей мелко порубите, морковь нарежьте кубиками, обжарьте на масле. Картофель нарежьте кубиками, положите в бульон с фасолью, добавьте обжаренные овощи, стручковую фасоль, шпинат, макаронные изделия, соль, перец, сахар и варите до готовности.
При подаче посыпьте тертым сыром.