Морковь нашинковать соломкой, пассеровать на масле в течение 20 минут, добавить предварительно сваренный лук, томат-пюре, пассеровать еще 7–10 минут. Влить воду, раствор лимонной кислоты, ввести сахар, соль и прокипятить 10–15 минут.

Выход: 300 г.
Белки — 6,0 г, жиры — 30,0 г, углеводы — 35,0 г.
Калорийность — 436,0 ккал.
Примечание: на диеты 8, 9 сахар заменить ксилитом, на диеты 7, 8, 10 соус готовить без соли.