Брюссельскую и цветную капусту бланшируйте по отдельности 30 секунд. Откиньте на дуршлаг, разделите на соцветия.
Перец нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
Для соуса ананас, кинзу и цедру лимона измельчите в блендере. Полученную смесь доведите до кипения, добавьте крахмал, разведенный водой, и варите до загустения.
Овощи смешайте с соусом и прогрейте.
При подаче оформите жареным перцем и зеленью.