Картофель отварите и протрите.
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте растопленное масло, муку и поставьте на 15 минут в теплое место. Положите картофель, яйцо, соль и замесите тесто.
Скатайте из теста 12 шариков, выложите их на смазанный маслом противень.
На каждый шарик положите по кусочку масла. Запекайте до готовности.
Для рагу грибы нарежьте ломтиками. Лук и чеснок порубите, обжарьте на сливочном масле, добавив грибы и уксус, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте сметану и прогрейте.
При подаче выложите картофельные шарики на грибное рагу, оформите зеленью.