Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить, нарезать кубиками или соломкой. Выложить в сотейник, добавить сливочное масло и прогреть, помешивая, в течение 3–5 минут. Затем добавить сметану или сметанный соус, соль, сахар и тушить еще 10–15 минут при слабом нагреве.
Можно подавать к мясу или как самостоятельное блюдо.
Выход: 210 г