Картофель отварить в кожице, очистить и в теплом виде пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с яичным желтком, ввести в картофельную массу, добавить тертый сыр и муку, посолить. Массу хорошо перемешать и ложкой выкладывать на сковороду, смазанную маслом, формуя в виде «розочек». Запекать в духовке до образования золотистой корочки. Подавать со сливочным маслом или сметанным соусом, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Выход: 300 г