Картофель отварите и протрите.
Яичные желтки взбейте, добавьте масло, 1 ст. ложку грецких орехов, соль, пряности, перемешайте и введите в пюре.
Взбейте белки в пену и осторожно введите в картофель.
С помощью кондитерского мешка или ложкой на смазанный маслом противень выложите картофельную массу. Посыпьте оставшимися грецкими орехами.
Выпекайте до образования румяной корочки при температуре 150 °С.