Яичные желтки смешайте с 4 ст. ложками воды и сахаром. Добавьте муку, крахмал, карский порошок, масло, перемешайте и введите взбитые в пену белки.
Для крема 3 авокадо очистите, из мякоти приготовьте пюре. Добавьте 4 ст. ложки лимонного сока и сметану.
Выложите тесто в форму и выпекайте 40 минут. Остудите и разрежьте на три коржа.
Желатин распустите, половину добавьте в крем. Охладите.
Коржи соедините, прослаивая кремом, сверху смажьте оставшейся сметаной.
Оформите торт ломтиками авокадо, полейте оставшимся распущенным желатином, охладите.