Филе нарезать порционными кусочками (4х4 см), немного посолить, замариновать в майонезе и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Курагу запарить кипятком.
Взять деревянные шпажки (20 см) и нанизать, чередуя, курагу и мясо, по краям должна быть курага.
Противень смазать растительным маслом, уложить шашлычки и сверху полить вином.
Поместить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут, затем шпажки перевернуть и обжарить в течении еще 5 минут.