Обжарьте лук на масле до размягчения. Добавьте чеснок, куркуму, тмин, молотый чили и палочку корицы. Готовьте в течение еще одной минуты. Добавьте пастернак и хорошо перемешайте.
Бульон доведите до кипения. Добавьте в него подготовленную пряную смесь. Готовьте суп на медленном огне 15 минут.
Обжаривайте без масла семена тмина и кориандра в течение 1–2 минут. Охладите. Растолките обжаренные семена. Добавьте полученную смесь в суп.
Охладите суп, удалите палочку корицы. Протрите суп в кухонном комбайне до однородной консистенции. Прогрейте. Посолите, поперчите.
Оформите кинзой и сразу подавайте на стол, приправив йогуртом.