Капусту, разобрав на соцветия, отварите в подсоленной воде, протрите через сито.
Сухари залейте горячей водой, смешайте с капустой, добавьте масло, муку, перемешайте. Из полученной массы сформуйте котлеты, готовьте их на пару или запеките.
При подаче полейте котлеты сметаной и оформите зеленью.