Морковь мелко нашинкуйте, припустите с добавлением 1/2 масла, охладите.
Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде с добавлением 3 столовых ложек молока, разомните, затем охладите.
Овощи соедините, добавьте зеленый горошек, яйцо, сахар, соль, крупу, перемешайте.
Для соуса муку подсушите, смешайте с оставшимся молоком, доведите до кипения. Соус слегка охладите, процедите и заправьте оставшимся сливочным маслом.
Из полученной массы сформуйте 2 шницеля, запанируйте в муке, залейте соусом, посыпьте сыром, запекайте до расплавления сыра.