Картофель и морковь нарежьте дольками, тыкву — крупными кубиками. Овощи тушите с добавлением масла и небольшого количества воды до мягкости. За 5–10 минут до готовности добавьте горошек.
При подаче выложите овощи на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.