Капусту нарезать соломкой, добавить соль, раствор лимонной кислоты и прогреть при непрерывном помешивании, не допуская разваривания.

Готовую капусту охладить, добавить сахар и масло.

Выход: 100 г.
Белки — 1,6 г, жиры — 9,9 г, углеводы — 7,6 г.
Калорийность — 126,0 ккал.
Примечание: на диеты 8, 9 сахар заменить ксилитом, на диеты 7, 8, 10 готовить салат без соли.