Грибы и яйца нарежьте кубиками, лук-порей — кружочками.
Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавив рубленую зелень.
Перемешайте грибы, яйца, лук и рис, заправьте соусом.
При подаче оформите салат зеленью и ломтиками грибов.