Капусту разберите на соцветия, припустите до полуготовности, добавьте масло, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками помидор, посолите, доведите овощи до готовности. Говядину отварите до полуготовности, нарежьте брусочками, залейте капустным отваром и припустите. Добавьте сметану, прогрейте. Муку подсушите, разведите холодной водой, влейте смесь к мясу, перемешайте и доведите соус до кипения.
Подавайте с тушеными овощами, посыпав рубленой зеленью.