Стручки перца разрежьте вдоль пополам, очистите, промойте, ошпарьте.
Нарезанные кубиками грибы и помидоры, мелко рубленные лук и чеснок обжарьте, добавьте соль, молотый перец, зелень.
Половинки перца наполните приготовленным фаршем, посыпьте смесью сухарей и сыра, положите сверху кусочки сливочного масла и запекайте 15 минут при 220 °С.
При подаче выложите перец на блюдо, оформите зеленью.