Шпик нарежьте кубиками, обжарьте, добавьте нарезанные ломтиками грибы, рубленый репчатый лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте хлопья, взбитое яйцо, натертый на крупной терке картофель, горячее молоко и сливочное масло. Посолите, поперчите.
Массу перемешайте, придайте ей форму батона, уложите в смазанную маслом форму, смажьте сметаной, посыпьте сухарями и запекайте при 180 °С до образования румяной корочки.
При подаче нарежьте рулет ломтиками. Отдельно подайте кетчуп.