Перец нарежь соломкой или кубиками, как тебе больше нравится.
Яйца взбей, посолив и добавив рубленую зелень.
Обжарь перец на масле, затем залей его яичной смесью и жарь омлет до готовности.
Большой лопаточкой аккуратно переложи омлет на тарелку
и посыпь его нарезанными колечками оливками.