Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле.
Для соуса мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте, добавьте сливки, 2 стакана воды, карри, доведите до кипения.
Залейте эскалопы соусом и доведите его до кипения.
Нарезанные ломтиками грибы и мелко рубленные лук и чеснок обжарьте вместе, помешивая. Посолите, поперчите.
При подаче гарнируйте эскалопы грибами, оформите зеленью.