Растопи в кастрюльке масло, всыпь в него муку. Смесь прогрей, влей мясной бульон и пиво; помешивая, доведи до кипения. Добавь корицу, лимонный сок, немного сахара и соли. Теперь можно осторожно влить сметану, смешанную с желтком, и сразу снять соус с огня.