Обжарить креветки в растительном масле, сложить в миску. Крупно нарезать зеленый лук. Нарезать кусками мякоть ананаса.
Очистить личи и вынуть из них косточки. Ананас, личи и лук тушить в масле, оставшемся на сковороде после жарки креветок. Добавить вина и тушить еще 5 минут, после чего посолить и поперчить по вкусу.
Креветки выложить на сковороду и повторно разогреть вместе с фруктами и луком.
Подавать блюдо очень горячим, вместе с нарезанным белым хлебом (длинные батоны).