Курицу разделать на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле.
Грибы промыть, отварить. Затем порезать.
Отдельно пассеровать лук до золотистого цвета, добавить в него муку, обжарить. Постепенно добавлять воду, непрерывно помешивая, что бы не было комков. Добавить сметану, соль. Перемешать, дать закипеть. Добавить грибы.
Залить курицу полученным соусом и тушить под крышкой 30 минут.
Перед подачей украсить зеленью укропа.