Смешать сметану и яйца. Добавить муку. Замесить крутое тесто. Раскатать тонкие лепешки. Нарезать прямоугольники размером 10*4 (примерно). Сделать прорезь посередине.
Масло разогреть в глубокой сковороде. Обжаривать хворост в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки. Достать и выложить на плоскую тарелку. Горячий хворост посыпать обильно сахаром.