4 желтка и 1 яйцо растереть в посуде с одним стаканом сахара, добавить сметану, соду, соль, муку. Всё взбить и выложить в форму смазанную маслом. Сверху выложить вишни (заранее дать им стечь). Выпечь до готовности. Тесто поднимется, вишни окажутся в середине.
На готовый корж выложить белки и на несколько минут — в духовку.
Белки: 4 белка взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя 1 стакан сахара. Взбить в пышную пену.