Сливочное масло растопить и кипятить15 минут на слабом огне, периодически снимая пену. Затем всыпать просеянную муку и, помешивая, варить смесь в течение 30 минут, пока она не станет темно-кремового цвета.
Снять посуду с огня и подмешать в нее мед.
Массу размешать до однородной консистенции, выложить в форму и поставить в холодильник до застывания (слой должен быть высотой не менее 2 см).
Когда масса застынет, вынуть ее из формы и порезать ромбиками.
Подавать к чаю.