1. Сельдь разделать на филе, порезать мелкими кусочками.
2. Яблоко очистить, нарезать соломкой.
3. Лук мелко нарезать.
4. Лук и яблоко обжарить на масле, остудить.
Все ингредиенты соединить, по желанию, заправить майонезом. Сформировать на красивом блюде в виде рыбки, используя молоки, икру для украшения.