1. Приготовьте начинку. Лук нарежьте и обжарьте, капусту нашинкуйте, помидор нарежьте. Капусту, помидор и лук потушите. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
2. Муку насейте горкой на стол, сделайте в ней ямку, насыпьте немного соли. Кефир смешайте с содой и вылейте в углубление. Замесите тесто, выложите на присыпанную мукой доску, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
3. Разделите тесто на 20 небольших шариков, скатайте из них шарики и опять накройте их полотенцем.
4. Каждый шарик раскатайте, выложите начинку. Защепите края, придавите и запеките в духовке.