Согреть бокал айриш кофе горячей водой.
Вылить воду, протереть насухо бокал, налить в него виски, добавить сахар, горячий кофе и перемешать до полного растворения сахара. Налив сливки по теплой перевернутой барной ложке, оставить их на поверхности напитка, не перемешивать.
Варианты:
Почти любой крепкий спиртной напиток можно использовать вместо ирландского виски.
Например, «Рашен кофе» готовится с водкой, «Френч кофе» — с коньяком и т. д.
Этот коктейль был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон, откуда гидросамолеты летали в Америку.