Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный лук, поперчите, посолите. В конце посыпьте мукой и жарьте еще 5 минут.
Добавьте томат-пюре, нарезанные кубиками огурцы, чеснок, влейте вино, бульон, тушите под крышкой 30-40 минут.
при подаче посыпьте рубленой зеленью укропа. Гарнируйте рассыпчатым рисом.
Если нет вина, можно заменить его водой или бульоном.