Маринад — соевый соус, соль, перец, приправы. Свинина натирается и поливается маринадом. Оставляем в холодильнике на 1 час.
На фольгу кладем кусок свинины, поливаем маринадом и жидким дымом. Плотно заворачиваем в толстый слой фольги (5-7 обертываний). Кладем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
Перед подачей разрезаем на куски.