Зажарить лук на растительном масле с базиликом, чабером и паприкой. В промытую пшеничную крупу добавить чечевицу, зажаренный лук и соль.
В листья квашенной капусты положить начинку, свернуть голубцы конвертиком, сложить в кастрюлю, добавить воды. Голубцы накрыть тарелкой, положить гнет и готовить на медленном огне 1-1,5 часа.