Филе свежей форели нарезать тонкими пластами. В отдельную посуду выжать сок одного лимона, равномерно уложить в нее кусочки форели и поставить мариновать в холодильник на 20-30 минут.
Взять один кусок форели, намазать сыром «Филадельфия» и сверху накрыть другим куском. Посыпать кунжутными семечками.
Салат:
Нарезать помидор, мелкими кубиками — авокадо, петрушку, запрвить оливковым маслом, солью, перцем.
На тарелку выложить листья салата, порционные кусочки форели, салат. Украсить лаймом и лавровым листом.