Чеснок пропустить через чеснокодавку, залить его уксусом и дать настояться 12 часов.
Сырые овощи — свёклу, морковь — натереть на крупной терке, капусту тоненько нашинковать.
Отварить сухие грибы (если их нет, то можно обжарить свежие шампиньоны или вешенки).
В мясном отваре или просто в воде отварить японскую лапшу (если такой лапши нет, то вполне подойдет домашняя яичная лапша).
Все ингредиенты отдельно обжарить на подсолнечном масле.
Затем смешать обжаренные ингредиенты с чесноком, перемешать.
Поставить в холодильник на 1 час охлаждаться.