Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг.
Рыбное филе нарежьте кубиками 1 см, сбрызните лимонным соком. Лук и чеснок мелко порубите.
Лосося обжарьте на части масла до готовности.
Для соуса на оставшемся масле обжарьте лук и чеснок, добавьте сливки, вино и замороженный шпинат, посолите, поперчите. Уварите соус на слабом огне до загустения.
Перед подачей спагетти уложите на блюдо, в центр выложите обжаренные кусочки лосося и полейте их соусом. Оформите нарезанными дольками помидорами и зеленью.