Перец уложите в форму для запекания или на противень, посолите и полейте маслом. Запекайте 20-30 минут при 220 градусах. Готовый перец накройте влажной салфеткой, слегка охладите, затем очистите от кожицы и выложите на блюдо.
Такой перец получается очень вкусным и сочным. Хорошо подходит и в качестве гарнира.