Морковь, лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом.

Рис перебрать, промыть, положить в горячий овощной отвар, довести до кипения, проварить 20–30 минут, затем добавить припущенные коренья, мелко нарезанные картофель и помидоры, посолить и варить до готовности (10–15 минут).

При подаче заправить суп сметаной и посыпать измельченной зеленью.


Выход: 500 г.
Белки — 3,7 г, жиры — 9,5 г, углеводы — 28,0 г.
Калорийность — 214,0 ккал.
Примечание: на диеты 5а, 5п готовить суп без лука, на диету 7 — без соли.