Для крутонов батон нарежьте кубиками размером 1*1 см. Чеснок измельчите, залейте столовой ложкой масла, оставьте на 10 минут. Затем чеснок выньте, кубики хлеба с помощью кулинарной кисточки сбрызните чесночным маслом, уложите на противень и подсушите в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Во время приготовления два раза переверните крутоны, чтобы они подсушились равномерно со всех сторон.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на слабом огне до золотистого цвета, охладите.
Кочан салата разберите на листья, крупными выстелите блюдо, остальные нарежьте.
Доля заправки оставшееся оливковое масло смешайте с лимонным соком, сметаной и вустерширским соусом.
Салатные листья полейте приготовленной заправкой, выложите на них бекон, затем — нарезанные листья салата и крутоны. Сыр нарежьте очень тонкими пластинками и выложите на крутоны. Аккуратно перемешайте салат, чтобы не сдвинуть нижние листья.