Мясной фарш, сосиски и хлеб, предварительно замоченный в воде, пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, сыр, мускатный орех, соль и перец, перемешайте.
Приготовленную массу разделите на 4 части. Сформуйте из каждой по шарику.
Шарики слегка приплюсните, сделайте в каждом углубление и положите в него зеленый горошек.
Уложите шарики в смазанную маслом сковороду, залейте соусом, запекайте 20–25 минут при 180 °С.
Перед подачей посыпьте гнезда зеленью. Гарнируйте маринованными овощами, отварным картофелем, цветной капустой или фасолью.