Приготовить тесто: смешать сухие дрожжи, чуть теплую воду, яйца, соль, сахар. Всыпать муку, замесить тесто. Поставить в теплое место для брожения. Обмять, разделить на равные порции.
Лук мелко нарезать, тыкву пропустить через мясорубку, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты с мясным фаршем, посолить.
Из подготовленного теста скатать лепешки. На середину каждой лепешки выложить фарш, соединить края теста, выложить на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Сбрызнуть расстегаи водой, смазать яйцом и запекать при 180 градусах в духовом шкафу. Подавать горячими.