Удалить из окорочков косточки, так, чтобы получился сплошной пласт мяса.
Полученное филе положить кожей вниз, слегка отбить, натереть солью и перцем.
Обжареные орешки слегка раздавить, положить на мясо, посыпать тертым сыром. Края мяса загнуть вверх и закрепить (сшить или скрепить зубочистками)
Полученные «мешочки» поставить в кастрюльку для СВЧ. На 100% мощности прогреть 2-3 минуты, затем накрыть крышкой и на 80% мощности готовить 15 минут.
Затем окорочка выложить на тарелки, удалить нитки (зубочистки), оформить зеленью.