В подогретом до температуры 35-40 градусов молоке развести дрожжи, процедить, добавить соль, яйцо, всыпать муку, перемешать до однородной консистенции. Затем тесто накрыть и оставить на 3-4 часа для брожения при комнатной температуре, обмяв за это время 2-3 раза.
Готовое тесто разделить на куски массой 250 г, раскатать в лепешки толщиной 5 мм и диаметром 20 см, сделать надрезы в 2-3 местах и обжарить на раскаленном масле.
Подавать токоч к чаю, первым блюдам.