Баранину нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите.
Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте, перемешайте, выложите на ломтики мяса, плотно сверните рулетики и нанижите на шампуры.
Смажьте шашлык растопленным маслом и жарьте 25-30 минут.
Подавайте со свежими овощами и зеленью.