1. Печенку слегка отбейте, снимите пленку и отварите в соленой воде до готовности.
2. Морковь и лук нашинкуйте соломкой и припустите в отваре от зеленого горошка, охладите, посолите, поперчите.
3. Печенку нарежьте соломкой и прогрейте в вине, охладите.
4. Печенку и припущенные овощи соедините с зеленым
горошком и зеленью, перемешайте.
5. Масло взбейте с оставшимся от припускания печенки
вином и заправьте приготовленный салат.