1. Репчатый лук мелко нарежьте.
2. Сладкий перец нарежьте кубиками.
3. Лук и сладкий перец обжарьте на масле вместе с рисом.
4. К рису влейте бульон и тушите под крышкой 15–20 минут.
5. Добавьте горошек и сыр, посолите, поперчите и тушите еще 15 минут.
6. Приготовьте на сливочном масле яичницу, посолите
и поперчите.
7. Подавайте ризотто с яичницей, оформив зеленым луком.