1. Морковь нарежьте кубиками. Лук мелко порубите
и обдайте кипятком.
2. Морковь соедините с луком, чили, лавровым листом.
Влейте к овощам бульон и варите под крышкой 30 минут.
В конце варки выньте перец чили и лавровый лист.
3. Из двух апельсинов выжмите сок.
4. Овощи вместе с бульоном протрите через сито.
5. В овощное пюре добавьте апельсиновый сок, мед, посолите, поперчите и доведите суп до кипения.
6. Оставшийся апельсин очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран.
7. Сливки слегка взбейте.
8. Суп разлейте по тарелкам, оформите сливками, апельсиновыми дольками и мятой.