Смешайте яйцо с творогом, сахаром и 2 столовыми ложками муки. Из приготовленной массы сформуйте жгут диаметром 2–3 см. Подсыпая на разделочную доску оставшуюся муку, разрежьте жгут на кусочки толщиной 0,7 см.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 3–5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте вареники со сметаной.