Залейте овсяные хлопья 1/2 стакана кипятка и оставьте их набухать (если вы увидите, что вода впиталась, можно добавить еще кипятка). Охладите.
Фарш перемешайте с набухшими хлопьями до получения однородной консистенции, посолите. Влажными руками (так как фарш получится несколько более жидким, чем обычный) сформуйте котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Прогрейте под крышкой или в духовке.