Картофель очистите, уложите в смазанную растительным маслом форму и запекайте 20 минут при 200 °С. Выньте полуготовый картофель из духовки, срежьте у клубней верхушки и ложкой выньте часть мякоти так, чтобы получились «чашечки».
Картофельную мякоть разомните вилкой, смешайте с мясным фаршем, посолите.
Наполните картофельные «чашечки» приготовленной массой, накройте листом фольги и запекайте еще 20–25 минут.
Перед подачей полейте картофель оливковым маслом.