Просейте муку, добавьте соль и замесите на воде крутое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, вырежьте тонким стаканом лепешки.
Капусту нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте на масле.
Добавьте немного воды, посолите и тушите до готовности.
На каждую лепешку положите капустный фарш, защипните края и сформуйте пельмени. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5 минут с того момента, когда они всплывут.